Passionné d’œnologie depuis son plus jeune âge, notre épicurien parcours régulièrement la France pour vous faire découvrir des cuvés de producteurs talentueux. Spécialiste en petits producteurs, il vous présentera lors des leçons une sélection de vignerons talentueux respectant les méthodes de cultures et de vinifications traditionnelles.

Vous apprendrez à:

Reconnaître les parfums, nommer les saveurs, s’intéresser à la vinification et à la viticulture, connaitre les cépages et parcourir le monde viticole…

Décrypter l’art de la dégustation, vous initier aux mots qui parlent du vin. Être autonome dans vos dégustations, votre discours… Acquérir une certaine indépendance de jugement.

En 8 séances vous en saurez suffisamment pour constituer votre cave de façon raisonnée, associer tel plat et tel vin et surtout vous faire plaisir.

Tout niveau accepté

 

Voici le programme d’œnologie pour la saison 2020/2021 (8 séances) :

6 Octobre 2020
initiation à la dégustation, découverte de différents cépages

3 novembre 2020
Découverte de la Bourgogne

2 décembre 2020
Vins mousseux, crémants et Champagnes

5 Janvier 2021
Les vins du sud ouest

2 Février 2021
Découverte du Jura et Savoie

9 Mars 2021
Découverte des vins orange

6 Avril 2021
Chenin Vs Chardonnay

11 Mai 2021
La provence