Passionné d’œnologie depuis son plus jeune âge, notre épicurien parcours régulièrement la France pour vous faire découvrir des cuvés de producteurs talentueux. Spécialiste en petits producteurs, il vous présentera lors des leçons une sélection de vignerons talentueux respectant les méthodes de cultures et de vinifications traditionnelles.

Vous apprendrez à:

Reconnaitre les parfums, nommer les saveurs, s’intéresser à la vinification et à la viticulture, connaitre les cépages et parcourir le monde viticole…

Décrypter l’art de la dégustation, vous initier aux mots qui parlent du vin. Être autonome dans vos dégustations, votre discours… Acquérir une certaine indépendance de jugement.

En 8 séances vous en saurez suffisamment pour constituer votre cave de façon raisonnée, associer tel plat et tel vin et surtout vous faire plaisir.

Tout niveau accepté

 

Voici le programme d’œnologie pour la saison 2017/2018 (8 séances) :

3/10 : Comment bien acheter son vin ?

14/11 : Sud Ouest VS Languedoc-Rousillon

12/12 : Champagne, crémant et foie Gras

9/01 : Cépages méconnus

6/02 : Demi sec, vins mutés et liquoreux

13/03 : Mono cépages et climat

3/04 : Les vins d'Apéritif

15/05 : Les coups de cœur l'année